LOS NUTRIENTES DE LA SPIRULINA
Puede decirse que la Spirulina es un complemento nutricional ideal. La principal razón
para considerarla así es que su contenido de proteínas llega hasta 69.5%, en comparación
con el contenido del pescado (Jurel) que es sólo el 20%, la carne de res un 19.3%, la soya
japonesa un 34.3% y Chlorella 47.8%, además, la Spirulina tiene una digestibilidad de 95% por lo que es fácilmente absorbida por las membranas intestinales (Dr. Mauricio David, 1982).
Las proteínas
Los criterios modernos para calificar el aporte proteico de un alimento son tres:
1. La utilización neta de proteínas (UNP).
Abarca 3 criterios:
a) La calidad de las proteínas, es decir, la cantidad y proporción de aminoácidos esenciales que contiene un alimento. Como el cuerpo no puede sintetizar los aminoácidos esenciales depende de su aporte desde el exterior para poder satisfacer las necesidades de proteína.
Para que un alimento sea buena fuente de proteínas, no sólo debe contener todos los
aminoácidos esenciales, sino también una proporción adecuada de estos, pues basta con
que uno solo esté presente en baja cantidad para que esto limite la absorción de todos los
demás. De suerte que la presencia o no de todos los aminoácidos esenciales y su
proporción, es el primer factor que la nutrición moderna toma en cuenta para determinar
el aporte proteico de un alimento. Se considera que el huevo contiene la proporción idónea de aminoácidos esenciales y que todos los demás alimentos tienen algún aminoácido limitante en comparación con el huevo.
b) Digestibilidad: se refiere a la proporción en que las proteínas pueden ser absorbidas por el intestino humano, es decir, que la composición del alimento sea factible de ser atacado por los sistemas enzimáticos del tubo digestivo humano.
La Spirulina es altamente digerible, pues a diferencia de la Chlorella, por ejemplo, no contiene celulosa en la pared celular, por ello resulta muy útil para tratar pacientes con síndrome de mala absorción.
c) Valor biológico: se refiere a la proporción de las proteínas conservadas por el organismo. Tomando en cuenta estos 3 valores se calcula la utilización neta de la proteína.
Según la clasificación de la UNP ofrecida por Robert Henrikson (1994), el huevo seco alcanza un valor de 94, seguido por los lácteos con 82‐70, el pescado 80, la carne 67 y la Spirulina 62% (ver tabla anexa).
2. La cantidad de proteínas
Además de la UNP se debe tomar en cuenta la cantidad de proteínas contenidas en un alimento. Esto se refiere a la proporción de proteína por relación con el peso del alimento.
Así, por ejemplo, los alimentos animales contienen, por lo general, más proteínas que los alimentos vegetales, y algunos alimentos vegetales destacan por contener mucha proteína como la soja, la levadura de cerveza, el polen, la Spirulina, etc.
3. El porcentaje de proteínas útiles
Por último, los modernos nutricionistas sintetizan estos diversos criterios al multiplicar la
cantidad de proteína por la utilización neta de proteínas. Así se obtiene el valor de proteínas útiles de un alimento. Según este criterio, la Spirulina ocupa el segundo lugar después del huevo, está pues, por arriba de todos los demás alimentos.
| ALIMENTO |
PROTEÍNA ÚTIL % |
UNP % |
% DE PROTEÍNA |
| |
|
|
|
| Huevo seco entero |
44 |
94 |
47 |
| Spirulina |
40 |
62 |
65 |
| Leche en polvo desnatada |
30 |
82 |
36 |
| Queso parmesano |
25 |
70 |
36 |
| Harina de soja integral |
23 |
61 |
37 |
| Levadura de cerveza |
23 |
50 |
45 |
| Germen de trigo |
18 |
67 |
27 |
| Pescado |
18 |
80 |
22 |
| Pollo |
16 |
67 |
24 |
| Carne de buey |
15 |
67 |
22 |
| Ajonjolí |
11 |
60 |
19 |
| Cacahuates |
10 |
38 |
26 |
| Harina de avena integral |
10 |
66 |
15 |
| Harina de trigo integral |
9 |
63 |
14 |
| Tofu húmedo |
5 |
65 |
8 |
| Arroz integral |
5 |
60 |
8 |
4. La biotoxicidad de la proteína
A lo anterior debemos añadir el criterio fundamental, aunque olvidado por las ciencias
biomédicas modernas: lo que los promotores del higienismo y del naturismo han denominado toxicidad de las proteínas cadavéricas, es decir, los residuos que deja y la
cantidad de sustancias que se generan durante su digestión y que deben ser expulsadas
por el organismo.
La Spirulina, desde esta perspectiva, es altamente ventajosa por varios motivos:
∙ Es baja en grasas saturadas a diferencia de los lácteos y las carnes.
∙ Aporta ácidos grasos esenciales, que están ausentes en la carne, huevo y lácteos.
∙ Es también baja en calorías, por lo cual no constituye una fuente de proteínas que
genere obesidad.
∙ Se cultiva en aguas alcalinas que de suyo contienen muy pocas bacterias, la cantidad de
bacterias presentes en la Spirulina, aún cuando no sea sanitizada, es por lo general,
insignificante. Muy al contrario de lo que ocurre con la proteína animal.
∙ Regenera la flora intestinal.
∙ No genera reacciones de putrefacción como la lactosa de la leche, ni residuos mucoides
como la proteína láctea.
∙ Es poderoso activador de mecanismos celulares de desintoxicación por su riqueza en
clorofila, carotenoides y otros compuestos.
∙ No recarga de residuos tóxicos ni al hígado ni a los riñones, por el contrario, los nutre y
los protege.
∙ A diferencia de los animales de engorda, cuya carne contiene grandes cantidades de
antibióticos y de otros químicos utilizados durante la crianza, la Spirulina no está
contaminada con este tipo de agentes químicos.
Composición de aminoácidos de la Spirulina
Aminoácidos esenciales En 10 g. % total
Fenilalanina 280 mg. 4,5%
Isoleucina 350 mg. 5,6%
Leucina 540 mg. 8,7%
Lisina 290 mg. 4,7%
Metionina 140 mg. 2,3%
Treonina 320 mg. 5,2%
Triptófano 90 mg. 1,5%
Valina 400 mg. 6,5%
Aminoácidos no esenciales
Ácido aspártico 610 mg. 9,8%
Ácido glutámico 910 mg. 14,6%
Alanina 470 mg. 7,6%
Arginina 430 mg, 6,9%
Cistina 60 mg. 1,0%
Glicina 320 mg. 5,2%
Histidina 100 mg. 1,6%
Prolina 270 mg. 4,3%
Serina 320 mg. 5,2%
Tirosina 300 mg. 4,8%
Aminoácidos totales 6.200 mg. 100,0%
Fuente: Earthrise Farms, 1982.
Lo más sobresaliente es que las proporciones recíprocas de estos aminoácidos esenciales
son muy aproximadas a la norma o recomendación de la FAO; por lo que puede decirse
que no hay un factor limitativo por la asimilación de aminoácidos contenidos en la
Spirulina. Esta observación es de mucha importancia y explica el coeficiente elevado de
asimilación de las proteínas de la Spirulina y su eficiencia para la reconstrucción de los
tejidos del cuerpo humano y la vitalidad celular.
Las vitaminas en la Spirulina
La Spirulina destaca como fuente natural de betacaroteno, siendo tal vez el alimento más
rico en dicha vitamina, contiene 10 veces más que la zanahoria. Como todos sabemos, el
betacaroteno es usado por el cuerpo para producir vitamina A. Estas dos sustancias son
útiles para diversas funciones vitales: mejoran la visión, protegen las mucosas, fortalecen
el sistema inmunológico, reducen el colesterol y el riesgo de cáncer.
Por otra parte, la Spirulina es una buena fuente de B12, por lo cual debería constituir un
complemento usual en la dieta de los vegetarianos. Aporta cantidades importantes de
otras vitaminas del complejo B, así como otras vitaminas:
VITAMINAS EN LA SPIRULINA
VITAMINAS EN 10 GR. RDAa EE.UU % RDAa
Vitamina A (betacaroteno) 23.000 UI 5.000 UI 460
Vitamina B1 (tiamina) 0,31 mg. 1,5 mg. 21
Vitamina B2 (riboflavina) 0,35 mg. 1,7 mg. 21
Vitamina B3 (niacina) 1,46 mg. 20,0 mg. 7
Vitamina B6 (piridoxina) 80 mcg. 2,0 mg. 4
Vitamina B12 32 mcg. 6 mcg. 533
Vitamina C * 60,0 mg. *
Vitamina D * 400 UI *
Vitamina E (alfa‐tocoferol) 1 UI 30 UI 3
Ácido fólico 1 mcg. 400 mcg. *
Ácido pantoténico 10 mcg. 10 mg. 1
Biotina 0,5 mcg. *
Inositol 6,4 mg. *
RDAa: ingesta diaria recomendada Fuente: Earthrise Farms 1982‐1988
* Sin datos disponibles
Tomado de Robert Henrikson, Microalga Spirulina.
Los minerales en la Spirulina
La Spirulina proporciona una amplia gama de minerales en forma natural, por lo cual son
fácilmente absorbidos por el organismo y tienen una mayor eficacia en nuestro cuerpo.
La Spirulina es una buena fuente de calcio (a igualdad de peso aporta 10 veces más que la
leche), de hierro, de manganeso, de cromo y de magnesio (véase tabla adjunta). Además
aporta zinc, germanio y cobre.
MINERAL EN 10 GR. RDAa EE.UU. % RDA
Calcio 100 mg. 1.000 mg. 10
Hierro 15 mg. 18 mg. 83
Zinc 300 mcg. 15 mg. 2
Fósforo 90 mg. 1.000 mg. 9
Magnesio 40 mg. 400 mg. 10
Cobre 120 mcg. 2 mg. 6
Yodo * 150 mcg. *
Sodio 60 mg. 2‐5 g. 1
Potasio 160 mg. 6 g. 3
Manganeso 500 mcg. 3 mg. 17
Cromo 28 mcg. 200 mcg. 16
Germanio 6 mcg. * *
Selenio 2 mcg. 100 mcg. 2
RDA: ingesta diaria recomendada
Earthrise Farms 1982‐1988
*Sin datos disponibles
Como se ve, en cuanto aporte de minerales, la Spirulina destaca, ante todo, como fuente
de hierro. De hecho, como afirma Henrikson, es el alimento más rico en hierro, y contiene
hasta 20 veces más que los alimentos usualmente señalados como buena fuente del
mismo (ver la tabla siguiente).
CONTENIDO DE HIERRO EN LA SPIRULINA Y OTROS ALIMENTOS
PRODUCTO mg. de hierro por 100 g.
Spirulina 150,0
Chlorella 130,0
Avellanas 8,1
Pistacho 6,7
Anacardo 6,4
Hígado de buey (frito) 5,7
Pan de trigo integral 3,2
Judías pintas y blancas (cocidas) 3,0
Espinacas (crudas) 2,7
Hamburguesas (de carne magra, cocinadas) 2,7
Uvas con semillas (moscatel) 2,6
Huevos 2,0
Chuletas de cordero (cocidas) 1,8
Gambas 1,8
Cuajada de soja 1,8
Brotes de soja 1,6
Earthrise Farms 1982‐1988b YSK Inst. Corp.Fuente: Departamento de agricultura de
Estados Unidos.
Pero además, el hierro de la Spirulina, según lo señalan varios estudios citados por
Henrikson, se absorbe dos veces mejor que el que se encuentra en los vegetales y en la
mayor parte de las carnes.
Ácidos grasos esenciales
La Spirulina aporta cantidades interesantes de ácido gamalinolénico cuya deficiencia en la
dieta moderna está relacionada con numerosos padecimientos. Según Henrikson (1994),
10 grs. de Spirulina aportan en promedio 546 mg. de ácidos grasos, de los cuales, en
promedio, 225 son de linoleico y gamalinoleico. Esto Equivale a 2 cápsulas de aceite de
prímula y representa entre un 8 y 14% de los requerimientos mínimos diarios. De suerte
que la Spirulina puede considerarse como una buena fuente de ácidos grasos esenciales.
Dada la amplitud de las aplicaciones de los ácidos grasos en la salud no puedo extenderme
aquí sobre el asunto, simplemente digamos que son un componente básico de todas las
membranas celulares y que intervienen de manera determinante para el buen
funcionamiento de los siguientes tejidos y/o sistemas: piel y faneras, ojos, cerebro y
sistema nervioso, glándulas y sistema inmunológico (el lector interesado puede consultar
mi artículo Los ácidos grasos y la salud, ver bibliografía).
Los efectos de la estimulación sexual comprobados en cerdos, peces y ratones
alimentados con dosis moderadas de Spirulina, se relacionan con la presencia de ácido
gamma‐linoleico. Además, el ácido gamma‐linoleico es indispensable para lograr un buen
parto y para el desarrollo de los recién nacidos.
En el estudio toxicológico del alga Spirulina realizado por el Dr. G. Chamorro se observa,
en el informe histológico, un aumento de los índices de fertilidad y lactación en las ratas
hembras, con alimentación complementada con Spirulina; mientras que los machos tienen
un mayor desarrollo de las vesículas seminales, es decir, de la potencia sexual.
El ácido linoleico es fácilmente oxidable, pero la presencia natural de tocoferol (vitamina
E) en la Spirulina, actúa como protector de óxido‐reducción natural y asegura su
conservación.
Contenido en ácidos grasos esenciales de la Spirulina
Acido Escencial mg. por 10 g. % del total
Mirístico 1 mg. 0,2%
Palmítico 244 mg. 45,0%
Palmitoleico 33 mg. 5,6%
Heptadecanoico 2 mg. 0,3%
Esteárico 8 mg. 1,4%
Oleico 12 mg. 2,2%
Linoléico 97 mg. 17,9%
Gamma‐linoléico 135 mg. 24,9%
Otros 14 mg. 2,5%
Total 546 mg. 100,0%
Fuente: Earthrise Farms, 1988
Pigmentos de la Spirulina
La Spirulina es rica en pigmentos naturales, los cuales poseen cada uno amplias
propiedades terapéuticas:
Clorofila: la Spirulina es una de las mejores fuentes de clorofila. Este pigmento que da el
color verde a las plantas es un potente depurador y desinfectante a nivel intestinal,
hepato biliar y pulmonar. Además, se considera que por su similitud con la hemoglobina,
la clorofila puede ayudar (si hay buen aporte de hierro) a combatir la anemia. Y la
Spirulina aporta clorofila y hierro al mismo tiempo.
La clorofila constituye el 1,1% de la Spirulina, lo cual representa un nivel muy alto.
Carotenoides: la Spirulina es una buena fuente de carotenoides. Contiene betacaroteno,
xantofilinas, criptoxantina, equinenoma, zeaxantina y luteína. En conjunto representan el
0,37% de la composición total de la Spirulina.
Las investigaciones modernas han mostrado que estos compuestos constituyen potentes
antioxidantes que nos protegen de múltiples enfermedades, entre ellas el cáncer. Son
esenciales para la salud ocular.
El betacaroteno es un nutriente que está presente en muchas frutas y verduras,
especialmente en aquellas de color amarillo, anaranjado o verde oscuro. Además de su
poder para curar el cáncer, comprobado por numerosos estudios, tanto experimentales
con animales, como dietéticos en humanos y clínicos con pacientes de cáncer, el
betacaroteno es uno de los estimulantes naturales del sistema inmunológico (Ross Pelton,
1994). Por su parte el Dr. Atkins (1999) señala lo siguiente: "Prescribo beta caroteno
natural de manera rutinaria a todos mis pacientes con virus crónicos y con infecciones
agudas y crónicas. De acuerdo con la investigación, dosis de beta caroteno mayores de 30
mg. tomadas por más de dos meses produjeron un aumento significativo de la función del
sistema inmunológico. Llama la atención una carencia del nutriente entre personas con SIDA. Un estudio encontró que más de 70% de los pacientes con SIDA estaban por debajo
del rango normal de niveles de beta caroteno, y otro estudio encontró una reducción de
13 veces del nutriente en niños con SIDA. Más sobre el asunto: dosis de 180 mg. diarios
han ayudado a pacientes con SIDA a invertir el agotamiento de sus células inmunitarias".
Ficocianina: es el pigmento principal de la Spirulina. Es un compuesto proteico y
constituye hasta el 20% del peso total de la microalga. La ficocianina contiene iones de
magnesio y de hierro, por lo cual pudo haber sido la precursora de la clorofila y de la
hemoglobina.
La investigación moderna ha mostrado que fortalece al sistema inmunológico y combate
el cáncer.
Pigmentos naturales de la Spirulina
Pigmento En 10 g. % del total
Ficocianina (azul) 1.500‐2.000 mg. 15‐20%
Clorofila (verde) 115 mg. 1,15%
Carotenoides (anaranjado) 37 mg. 0,37%
Betacaroteno 14 mg. 0,14%
Fuente: Earthrise, 1988.
ALGUNOS ESTUDIOS CIENTÍFICOS SOBRE LOS BENEFICIOS DE LA SPIRULINA
Reducción de colesterol
Diversos estudios han demostrado que la Spirulina reduce el colesterol en ratas de
laboratorio. También, estudios con humanos realizados en Alemania y en Japón han
mostrado que reduce el colesterol.
En un estudio realizado por el Departamento de Medicina Interna de la Universidad de
Tokai, el uso de Spirulina (4,2 gr. al día) generó una disminución de 4,5% del colesterol en
4 semanas. Los triglicéridos bajaron levemente, pero el colesterol LDL (o colesterol nocivo)
bajó notoriamente. Además, disminuyó el índice de arteriosclerosis. El consumo de
Spirulina fue el único cambio introducido en la dieta de estos pacientes. No se observaron
efectos secundarios nocivos.
El efecto hipocolesteromiante de la Spirulina puede deberse a su riqueza en carotenoides
y en ácidos grasos.
La Spirulina también ayuda a remover depósitos grasos en el hígado.
Prevención y tratamiento del cáncer
Como ya dije, la Spirulina es rica en carotenos y es la fuente de betacaroteno más rica que
se conoce. En este punto vale la pena destacar el hecho de que los carotenos de origen
natural son más potentes que los sintéticos, como lo demostró un estudio israelí realizado
en 1987 sobre el betacaroteno: el natural se absorbe mejor porque contiene un isómero
denominado q‐cis que falta en el sintético.
En la Escuela de Medicina Dental de la Universidad de Harvard se llevaron a cabo estudios
con animales para prevenir o tratar tumores bucales en ratones de laboratorio con
excelentes resultados.
Numerosos estudios sobre diversos tipos de cáncer (de seno, de piel, uterino, de pulmón
de esófago, gastrointestinal, de colon, de vejiga, de páncreas, etc.) han demostrado que el
consumo regular de carotenoides provenientes de la zanahoria, puede disminuir el riesgo
de contraer cáncer.
Un estudio realizado en la Universidad de Nueva York en Búfalo, encontró que el consumo
diario de zanahoria disminuía hasta un 50% el riesgo de sufrir tumores malignos.
Recuérdese que la Spirulina contiene, a igualdad de peso, 10 veces más betacaroteno que
la zanahoria y proporciona una gama amplia de carotenoides. Además, la absorción de los
carotenoides se optimiza en presencia de grasa en el tubo digestivo, de modo que el
aporte de ácidos grasos de la Spirulina mejora el aprovechamiento de los carotenoides de
dicha alga. Y por si fuera poco, la Spirulina aporta, además, ficocianina que, como ya dije,
tiene acción cancerígena.
Salud del colon
La Spirulina resulta un excelente aliado para tratar padecimientos del colon. Esto es así
por varios motivos:
∙ Es una proteína altamente digerible. Es decir, que no genera residuos toxémicos, ni
bacterianos en los intestinos ni promueve irritación del colon como la lactosa de la leche
que al no ser digerida produce cólicos y diarreas.
∙ La Spirulina no produce reacciones alérgicas como otros tipos de proteínas.
∙ La Spirulina contribuye, por su riqueza en clorofila, a desintoxicar el colon.
∙ Por si fuera poco, el consumo regular de Spirulina mejora la proliferación de la flora
intestinal, misma que como sabemos optimiza la digestión y absorción de nutrientes, nos
protege de infecciones y fortalece el sistema inmunológico.
En su bien documentado libro sobre la Spirulina, Henrikson cita un interesante estudio
realizado con ratas de laboratorio y comenta lo siguiente:
“Los resultados de alimentar a las ratas con un 5% de Spirulina durante 100 días fueron los
siguientes: [en comparación con un grupo de control]:
1) aumento del peso del ciego en un 13 por ciento;
2) aumento de la población de lactobacilo en un 327 por ciento; y
3) aumento del contenido de vitamina B1 del ciego en un 43%. Como la Spirulina no
aporta vitamina B1, hay que deducir que aumenta su absorción”.
Esta virtud de la Spirulina la convierte en un suplemento útil para numerosos
padecimientos en los cuales resulta benéfico fortalecer la flora intestinal, como por
ejemplo: problemas intestinales crónicos y síndrome de mala absorción acompañado por
infecciones (como en el SIDA); en candidiasis, durante y después del curso de un
tratamiento con antibióticos, para combatir niveles altos de colesterol, cuando hay
problemas de acné o psoriasis, en casos de infecciones vaginales, en cuadros alérgicos y
en diversos padecimientos crónicos como artritis y cáncer, etc.
Protección de los riñones
Estudios realizados en Japón mostraron en experimentos con ratas que la Spirulina
reduce la nefrotoxicidad del mercurio y de 3 medicamentos comunes: para‐aminofenol
(analgésico), gentamicina (antibiótico) y cis‐dicloro‐diamino‐platino (anticanceroso). En
todos los casos se midieron los valores de nitrógeno de urea en sangre y de creatinina en
suero, dos elementos que permiten detectar daño renal.
Al alimentar a las ratas con una dieta formada en 30% por Spirulina se obtuvieron
resultados espectaculares: la inyección de una dosis elevada de mercurio inorgánico a las
ratas elevó el nivel de nitrógeno de urea en un 310% y el de creatinina en 198%. Después
de administrar la Spirulina la reducción fue del 209% y 157% respectivamente. Los
resultados fueron similares al administrar los 3 medicamentos mencionados.
Este papel nefroprotector de la Spirulina la convierte en un aliado para tratar la
intoxicación por metales pesados, en cuyo caso puede combinarse con dosis altas de
vitamina C. Resulta igualmente interesante su uso en pacientes con padecimientos
crónicos de los riñones
La ficocianina y el sistema inmunológico
De nuevo son los estudios japoneses los que han mostrado, en experimentos con animales
de laboratorio, el papel inmunoestimulante del pigmento vegetal contenido únicamente
en las algas verde‐azules, llamado ficocianina:
∙ En ratones con cáncer de hígado incrementa la supervivencia: al cabo de 5 semanas el
90% de los ratones del grupo de ficocianina se mantenían con vida contra sólo 25% de los
del grupo de control, a las 8 semanas todos los de control estaban muertos y sobrevivían
25% de los ratones del grupo de ficocianina.
∙ Otros estudios han mostrado que la ficocianina aumenta la actividad de los linfocitos, por
lo cual aumenta la resistencia global del organismo contra ataques infecciosos y procesos
degenerativos.
∙ La dosis recomendada de ficocianina para lograr en efecto preventivo contra el cáncer es
de 0,25 a 2,5 gr. por día. O sea 1,3 gr. en promedio, lo cual se alcanza con un consumo de
10 gr. de Spirulina al día.
Si la Spirulina se somete a altas temperaturas, la ficocianina se destruye.
Anemia
Tanto en experimentos con animales cuanto en estudios con humanos, el consumo de
Spirulina recupera rápidamente los niveles de hierro, pues como ya dijimos, no sólo lo
contiene en cantidades importantes sino en forma fácilmente absorbible.
En un estudio con ratas alimentadas con Spirulina, en comparación a un suplemento
(sulfato ferroso) las ratas tratadas con Spirulina absorbieron 60% más hierro que las
tratadas con el suplemento.
En un estudio japonés con 8 mujeres que seguían regímenes para mantener peso bajo y
presentaban anemia por deficiencia de hierro, se administraron 4 gr. al día de Spirulina
después de las comidas. En 30 días sus niveles de hemoglobina habían subido hasta el 21%
(antes fluctuaban entre 10,9 y 13,2%).
En otro estudio se escogieron, entre personas fuera de la clínica, 9 mujeres y 1 hombre,
que presentaban el estado general de cara pálida, característica de anemia sin
complicaciones. Se les administraron 20 tabletas (10 gr.) de Spirulina después de cada
comida.
En la página 72 de la obra The secrets of Spirulina se presentan los datos de análisis de la
sangre de los 9 casos, comprendiendo la cuenta de glóbulos rojos (R), hemoglobina (Hb) y
hematocrito (Ht).
En el hombre, la hemoglobina aumentó de 13.0 millones a 15.8 a los 30 días. En la mujer,
caso I se elevó de 10.6 a 13.0.
El Dr. Takeuchi expresa que el resultado favorable en estos casos se debe a la eficacia de
la Spirulina, lo que no ocurre con medicamentos de fierro, ya que la Spirulina es un
alimento natural que contiene proteína de alta calidad, asociada con varias vitaminas y
minerales y en consecuencia no tiene efectos anormales, aun cuando se consuma durante
periodos prolongados.
Desnutrición infantil
La ingestión de 10 gr. al día de alga Spirulina lleva a una rápida recuperación en la
desnutrición de los niños. Así lo demuestran estudios realizados en numerosos países,
como México, Rumania, China, Togo, etc.
La Spirulina y el SIDA
Son numerosas las razones por las cuales los pacientes aquejados de SIDA o simplemente
infectados por el VIH deberían consumir la Spirulina:
∙ Investigadores del Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos anunciaron en
1989 que algunos agentes químicos de las algas verde‐azules se habían mostrado
notablemente activos contra el VIH. Se trata de las porciones sulfolipídicas presentes en
los glucolípidos de las algas verde‐azules.
∙ La Spirulina fortalece la inmunidad y protege contra infecciones.
∙ La Spirulina mejora la flora intestinal y la absorción.
∙ La Spirulina aporta una amplia gama de nutrientes de fácil asimilación.
∙ Es útil entonces para combatir el síndrome de mala absorción y la desnutrición tan
frecuentes en los pacientes con SIDA.
Obesidad
Se sabe que la sensación de hambre es un mecanismo de defensa del organismo y que
está ligada con el nivel de proteínas o sus derivados (lipoproteínas) en la sangre. Cuando
arrecia el hambre, una buena práctica consiste en ingerir 3 a 5 gramos de Spirulina media
hora o una hora antes de cada comida con un vaso de agua o, en caso de olvido, al tiempo
de tomar los alimentos. El nivel de las lipoproteínas sube y desaparece la sensación de
hambre. Al mismo tiempo el organismo recibe las vitaminas y los minerales requeridos.
Por otra parte, gracias a la presencia del ácido gamalinoléico se sintetizan las hormonas
prostaglandinas que coadyuvan a la movilización de las reservas adiposas o exceso de
grasa en el organismo para satisfacer las necesidades en calorías del metabolismo global.
Al mismo tiempo, la ferredoxina aminora la sensación de fatiga y se supera la ansiedad de
hambre.
Dramático mejoramiento en diabéticos gracias a la Spirulina
En una serie de pruebas clínicas, se prescribió la Spirulina además de una dieta adecuada.
“Se administraron 7 tabletas (de 500 mg) tres veces al día, con un total de 21 tabletas.”
En las pruebas, se administraron 50 gramos de glucosa cuando el estómago estaba vacío.
Antes de la prueba, en el caso I el nivel de azúcar en la sangre se encontraba en 128; a los
30 días bajó a 116 y a los 60 días a 96 (el nivel normal puede considerarse menos de 100).
En el caso II el nivel estaba en 176, a los 30 días bajó a 122 y a los 60 se redujo a 102. En el
caso III antes del tratamiento el nivel era de 212, 30 días, después era 172 y en 60 días
disminuyó a 180 (datos del cuadro comparativo de fichas clínicas).
Salud del hígado
¿Cómo puede protegerse la salud del hígado?, la pregunta la formula el Dr. Lijima. La
respuesta es simple: siempre tomar en cantidad suficiente proteínas.
El 70% del hígado es proteína y las numerosas enzimas que le permiten realizar sus
funciones químicas suavemente están derivadas de la proteína. Aproximadamente el 40%
del peso del hígado, aún cuando esté sano es de grasa, pero cuando la proporción de la
grasa aumenta más del 10% se considera ya un hígado grasoso debido a que hay
insuficiente proteína. Esto ocurre principalmente con los alcohólicos y si en estas
condiciones no es tratado el hígado, su estado progresará a la cirrosis.
En casos de hepatitis se administraron 7 tabletas tres veces al día de Spirulina con total de
21 tabletas diariamente. No se suministró medicamento alguno, aparte de la dieta
nutritiva y la Spirulina.
Cada 15 días se hicieron los análisis de sangre y pruebas de funcionamiento del hígado;
“los resultados en todos los casos comprobaron que las funciones del hígado mejoraron
considerablemente”.
... En todos los pacientes el nivel del colesterol regresó muy cerca del valor ideal de 180‐
220 mg. por cc. en la sangre [...]. Estos resultados se deben a las propiedades de la
Spirulina que contiene proteínas de alta calidad y además numerosas vitaminas naturales
que mejoran a los pacientes [...]. Algunos doctores predicen que la hepatitis crónica
llegará a ser un problema nacional de Japón..
El Dr. Nabura Iijima, profesor de la University Hospital St. Maryanne College of Medicine,
también coincide en la utilidad de la Spirulina “en la prevención y tratamiento de hepatitis
y cirrosis”.
Problemas estomacales
Como se sabe, la clorofila tiene el efecto de desinflamar las membranas mucosas del
estómago y los conductos bronquiales por lo que es usada en la medicina alópata en el
tratamiento de gastritis, úlcera gástrica y bronquitis.
Como la Spirulina contiene una importante cantidad de clorofila, para impedir la
inflamación de la membrana mucosa del estómago, puede tener un efecto terapéutico
para estos problemas sin ser un medicamento y puede ayudar a completar la
alimentación.
Pancreatitis
El páncreas tienen dos funciones importantes, una es la de producir las hormonas insulina
y glucagon, que regulan el nivel de azúcar en la corriente sanguínea, particularmente la
insulina. La otra función, es la de enviar al duodeno 7 clases de enzimas para la digestión
de 3 nutrientes importantes: proteínas, grasas y azúcares.
La pancreatitis es difícil de detectar cuando es debida al alcoholismo, a exceso de
alimentos grasos o a cálculos hepáticos. Cuando los cálculos llegan a obstruir el conducto
del páncreas, hay una anormal y elevada secreción de fluido pancreático; la presión en el
ducto del páncreas eleva la secreción de bilis y el fluido pancreático vuelve al ducto, con lo
cual se genera una autodigestión de tejidos del páncreas, pues la tripsina producida por
dicho órgano desintegra las proteínas.
El páncreas inflamado presenta varios síntomas. Pueden aparecer náuseas, vómitos,
sensación de inflamación en el abdomen superior o diarrea.
La dieta es decisiva en el tratamiento de pancreatitis, afirma el doctor Tanaka, del Kyoto
Medical College: la Spirulina es una proteína bien balanceada, de alta calidad, que
constituye un alimento con alto grado de digestibilidad. Además su contenido de grasa es
muy bajo con abundantes minerales y vitaminas, por lo que existe la posibilidad de que
pueda armonizar el metabolismo de nutrientes en los pacientes con pancreatitis en ambas
funciones del páncreas: interna y externa, operando sus funciones de secreción en bajos
niveles. Ya que la Spirulina contiene, en relación con otros vegetales, 2 a 3 veces más
clorofila A´–que es un inhibidor de la tripsina‐, es de esperarse que también pueda ser
efectiva como antienzima.
El Dr. Tanaka cita 2 casos que trató.
Caso I. Mujer de 46 años, 58 kg.
Tomaba alcohol moderadamente. El diagnóstico fue hepatitis crónica. La terapéutica que
se decidió fue un tratamiento dietético complementado con 21 tabletas diarias de
Spirulina y un medicamento de enzima digestiva.
Después de 5 semanas, la náusea y vómitos desaparecieron. En 13 semanas recuperó su
peso normal de 61 kilos.
Caso II. Mujer de 35 años, 1.70 de estatura y 59 kg.
Su padecimiento se inició con dolores en la parte posterior del cuerpo, aumentando el
dolor cuando consumía alimentos grasosos o alcohol.
Además de una dieta adecuada, se le indicaron 21 tabletas diarias de Spirulina.
Progresivamente fueron desapareciendo los dolores y en 8 semanas los síntomas se
eliminaron y recuperó 1 kg. de peso.
Los ojos
“Yo uso la Spirulina para complementar los medicamentos en enfermedades de los ojos” afirma Yoshito Yamazaki.
Desde 1976 el Dr. Yamazaki inició el empleó de Spirulina y ha venido comprobando y
registrando sus resultados con ese alimento y medicamentos internos y externos en las
enfermedades de los ojos.
Los casos comprendidos han sido de cataratas en personas mayores de edad, retinitis
causada por diabetes, retinitis, alta presión y endurecimiento de los vasos retinales
(angioesclerosis).
Con base en este uso, sostiene que en 90% de 480 casos de cataratas en personas de
avanzada edad, el progreso de la enfermedad fue detenido y la visión fue mejorada.
Buenos resultados también se lograron en 320 casos de alta presión y angioesclerosis
retinal. No obstante que hay sólo un número reducido de casos, estamos obteniendo
resultados espectaculares, comenta el Dr. Yamazaki, dando 30 tabletas de Spirulina
diariamente a los pacientes, con la combinación de uno o dos de los medicamentos
siguientes: “adona transamine”, que son ambos agentes hemostáticos y “Jalethin”, que es
un agente humectante, electrolítico y nutriente. Esta combinación es empleada cuando la
hemorragia retinal es severa en casos de retinitis nefrítica y retinitis diabética.
Para las cataratas prescribe gotas para los ojos, usadas 4 o 5 veces al día y generalmente
escoge uno de los siguientes: Tachion, Cineraria, Catalin, Phacolysin. Además
medicamentos internos como Tachion, Parotin o Thiola, que receta en dosis adecuadas
después de las comidas, junto con la Spirulina.
La dosis de Spirulina fue de acuerdo con la gravedad de la enfermedad, por ejemplo, en
los casos ligeros, se dieron 10 tabletas después del desayuno y de la comida, en otros
casos se dieron 10 tabletas después de cada comida, es decir 30 al día.
De los casos tratados, el Dr. Yamazaki, cita algunos que considera sorprendentes:
Caso I. Mujer, 72 años. Ojo derecho con catarata geriátrica.
Ojo izquierdo, leucoma adherida, punto blanco en la córnea y glaucoma recurrente. En la
fecha del examen (2 dic. 1977), su visión era: derecho, 0.8 incorregible. Izquierdo, apenas
percibe la sensación de la luz.
Después de medicamentos internos y externos, en abril 27 de 1978 se completó el
tratamiento con un promedio de 20 tabletas diarias de Spirulina. La paciente decidió
aumentar la cantidad a 30 o 40 tabletas al día cuando se sentía muy mal o muy cansada.
Gradualmente fue mejorando y ahora (1980), su visión en el ojo derecho mejoró a 1.5.
Caso II. Mujer, trabajadora, 29 años, diabética.
Fue recomendada por el médico que la atendía para que el Dr. Yamazaki la examinara de
los ojos. El examen físico detectó obesidad excesiva, el nivel de azúcar en la orina 3 veces
más de lo normal, resultado negativo de proteína en la orina y nivel de azúcar en la sangre
más de 250.
El Dr. Yamazaki trató los problemas oculares y con la ayuda del especialista en diabetes se
atendió también esta enfermedad. Desde febrero de 1976 le suministraron 30 tabletas
diarias de Spirulina, que ha continuado tomando hasta la fecha.
Los análisis indican azúcar en la orina negativo y el azúcar en la sangre volvió a ser normal.
Su cuerpo ha llegado a ser esbelto. “Al ver esta joven y bella mujer, difícilmente puede
creerse que es la misma paciente que examiné el primer día de su tratamiento”, comenta
el doctor.
El Dr. Yamazaki, cita otro caso de “recuperación de hemorragia retinal en un mes”, mujer,
estudiante de 23 años con severa miopía. En el tratamiento prescribió los medicamentos
indicados para el caso, complementando con 30 tabletas diarias de Spirulina.
Menciona y explica otros casos, indicando que en algunos, ha recomendado tomar de 20 a
30 tabletas de Spirulina como “dosis normal”... “pero hay ejemplos de pacientes que
continuaron con esta dosis durante 600 días. En ningún caso se observó que se acusaran
efectos secundarios. Estamos seguros de que la dosis de Spirulina puede prescribirse para
tomarla durante largo tiempo con toda confianza”.
La Spirulina es también un producto ideal para el futuro de la nutrición, concluye el Dr.
Yamazaki.
Uso externo de Spirulina
En su ya multicitada obra, Henrikson refiere numerosos estudios que demuestran la
acción antibiótica (combate bacterias, levaduras y hongos) y cicatrizante de la Spirulina en
uso externo, bajo la forma de pomadas o ungüentos. También se ha registrado el uso
tradicional de emplastos de Spirulina por parte de los kanemba del Chad, para tratar
ciertos padecimientos. Si no se cuenta con una presentación en pomada se pueden
pulverizar algunas tabletas de Spirulina mezclarlas con miel y con eso cubrir el área
afectada (aplicar ese emplasto todas las noches).
INDICACIONES
∙ Por su amplia gama de nutrientes presentes de forma natural y de fácil absorción el
consumo regular de la Spirulina es útil para quienes deseen un suplemento
multivitamínico y multimineral de forma 100% natural.
∙ Indicada para situaciones que requieren óptimos niveles nutricionales: deportistas,
niños, embarazo, periodos de gran actividad física o intelectual, etc.
∙ Por su alto contenido de aminoácidos es útil para deportistas de alto rendimiento.
∙ En personas con desnutrición y casos de mala absorción intestinal.
∙ Por su aporte de ácidos grasos esenciales es útil en todas las patologías en los cuales
estos están indicados: problemas oculares, problemas de tejido nervioso, problemas de la
piel, alteraciones nerviosas, problemas cardiovasculares, alteraciones del sistema
inmunológico, problemas del sistema endocrino.
∙ Para combatir la anemia por falta de hierro.
∙ Por su riqueza en clorofila es útil como desinfectante a nivel de intestinos, vesícula biliar,
aparato respiratorio y sangre.
∙ Por su riqueza en carotenoides y pigmentos, la Spirulina ha demostrado ser muy eficaz
para combatir el cáncer y diversas infecciones, incluyendo el VIH/SIDA, además actúa
como potenciadora del sistema inmunológico.
∙ Para llevar a cabo ayunos y tratamientos depurativos.
∙ En desintoxicación de metales pesados y en el tratamiento de daño crónico del riñón.
∙ En todos los padecimientos en los cuales se recomienda mejorar el estado de la flora
intestinal: infecciones frecuentes, molestias digestivas, problemas de la piel, toxemia
hepática, cáncer, artritis, infecciones vaginales, alergias, estreñimiento y padecimientos
intestinales, etc.
∙ Para reducir los niveles de colesterol y depósitos grasos del hígado.
∙ Para ayudar a pacientes con alteraciones del metabolismo de los carbohidratos (diabetes
e hipoglucemia).
∙ En los diabéticos.
∙ Como tonificante y energizante en personas decaídas o pacientes de la 3ra. edad.
∙ Modulación del envejecimiento y generación celular: diversos autores consideran que los
alimentos ricos en ácidos nucleicos (ADN y ARN) como la Spirulina o la Chlorella
contribuyen a modular los procesos de envejecimiento.
∙ En casos de obesidad.
∙ Como hepatoprotector en casos de hepatitis, hígado graso, cirrosis y cáncer de hígado.
∙ En problemas oculares: cataratas, incremento de la presión intraocular, en retinitis,
hemorragias retinianas, en daños de la retina por diabetes. La Spirulina aporta luteína,
zeaxantina y demás carotenoides esenciales para la salud ocular.
DOSIS (Porción Diaria)
Normalmente se recomienda el consumo de 6 tabletas al día de alga Spirulina. Pero en
algunos padecimientos se requieren dosis mayores, he aquí una lista:
∙ Colesterol alto: 4g. al día (8 tabletas en 2 tomas).
∙ Cáncer: 30g/día. 1 cucharada sopera de Spirulina en polvo 3 veces al día diluida en un
vaso de jugo de zanahoria con betabel u otro jugo.
∙ Salud gastrointestinal: 4‐8g/día. 3 a 5 tabletas de Spirulina, 3 veces al día.
∙ Intoxicación por metales: 30 g/día. 1 cucharada sopera de Spirulina en polvo 3 veces al
día.
∙ Daño renal por metales pesados o por medicamentos: 30g/día. 1 cucharada sopera de
Spirulina en polvo 3 veces al día.
∙ Para pacientes inmunodeprimidos y/o con VIH/SIDA: 30g/día. 1 cucharada sopera de
Spirulina en polvo 3 veces al día.
∙ Anemia: 4‐8g/día. 3 a 5 tabletas 3 veces al día, después de los alimentos. En casos
severos aumentar la dosis.
∙ Desnutrición infantil: 4‐8g/día. 3 a 5 tabletas 3 veces al día.
∙ Obesidad: 5g antes de cada comida. Tomar 10 tabletas de Spirulina o 1 cucharada sopera
de Spirulina en polvo, 1 o ½ hr. antes de cada alimentos. Se puede tomar al comenzar a
ingerir los alimentos si olvidó tomarla a su hora.
∙ Diabetes (daño de la retina): 30g/día. Tomar 10 tabletas o 1 cucharada sopera de
Spirulina en polvo, 3 veces al día o más.
∙ Salud del hígado (hepatitis, hígado graso, cirrosis): 30g/día. Tomar 10 tabletas o 1
cucharada sopera, 3 veces al día o más.
∙ Pancreatitis: 30g/día. Tomar 10 tabletas o 1 cucharada sopera, 3 veces al día o más.
∙ Problemas oculares (cataratas, daño de la retina, alta presión intraocular): 30‐40g/día.
Tomar 10 tabletas o 1 cucharada sopera de Spirulina en polvo, 3 o 4 veces al día.
EFECTOS SECUNDARIOS
Otros de los atractivos de la Spirulina es su altísimo margen de seguridad. La Spirulina fue
consumida durante siglos por las culturas del valle de México y algunas culturas africanas
en cantidades importantes. A partir de su redescubrimiento por la ciencia occidental,
millones de personas la consumen mundialmente en dosis que van de 3 a 20 o más
gramos sin ningún problema.
En 1980, la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial patrocinó un
estudio con animales. La Spirulina representaba entre el 10 y el 35% de la dieta. No se
observaron daños de ninguna clase en tres generaciones observadas durante el estudio.
No se observaron tampoco síntomas que pudieran relacionarse con metales pesados, alto
consumo de ácidos nucleicos, plaguicidas o bacterias.
Un factor que ha generado cierta preocupación es el alto aporte de ácidos nucleicos (ADN
y ARN) al consumir Spirulina. Esta alga contiene en promedio 4% de dichos ácidos, un nivel
relativamente bajo si se compara con la Chlorella y otras algas y levaduras que alcanzan
del 6 al 11%. Hay quienes afirman que un alto consumo de ácidos nucleicos pueden
generar elevación de los niveles de ácido úrico. Pero según un estudio citado por
Henrikson, el consumo de 50 gr. al día de Chlorella (que aportan 30 gr. de proteínas) no
produjo elevación del ácido úrico.
Los metales pesados presentes en algunos cultivos de Spirulina pudieran ser una fuente
de preocupación, especialmente en los países del tercer mundo donde los controles de
calidad son menos estrictos; asegúrese de que la Spirulina que usted consume no tenga
ese problema.
*Aquasolar Spirulina está certificada libre de metales por Laboratorio Labser,
(documento adjunto).
La Spirulina es una microalga que prospera en climas cálidos y aguas alcalinas en varios
lugares del mundo. Existen diversas variedades siendo la Spirulina máxima (la variedad
mexicana) la más rica en proteínas y pigmentos, y por lo tanto la mejor con fines
nutricionales y terapéuticos.